- Su color es oscuro y sabor intenso.

- La colmena se situa en un lugar para todo el año, siempre buscando las mejores condiciones para la colmena.

- La cristalización es variable según la composición floral que tenga, siendo de cristalización rápida la más clara y de cristalización lenta la más oscura.

- La miel puede cristalizar. Si la prefiere líquida, póngala al baño maría sin sobrepasar los 40ºC de temperatura.